La Piemontese
I TAGLI DELLA PIEMONTESE Quarto Posteriore 1 Primo taglio o Noce 2 Infuori o Sottofesa 3 Fesa 4 Scamone 5 Rotonda o Magatello 6 Fiocco 7 Gallinella 8 Geretto Tagli del Carrè 9 Filetto 10 Sottofiletto 11 Costata Quarto Anteriore 12 Muscolo 13 Fermo di Spalla o Fesone 14 Rotondino di Spalla 15 Arrosto della … Read more